Sjajno toplo predjelo, odlična za večeru, servira se topla, mada i kad se ohladi veoma je ukusna.
Testo:
- 200ml mleka
- 1 suvi kvasac
- 3 kašike ulja
- so
- 350 brašno (možda koja kašika više)
Fil:
- 200g šunke
- 1 crvena paprika
- crni luk
- 100g rendanog sira
- 1 jaje
- so, biber, bosiljak ili peršun
- 250g pavlaka
- žumance za premazivanje
Priprema:
U toplo mleko dodati ulje, dodati kvasac pa ostaviti da odstoji 5min. Dodati brašno i so pa zamesiti meko testo. Ostaviti ga da odstoji 30minuta.
U međuvremenu iseckati luk i šunku, iseckati papriku, sir izrendati, iseckati peršun pa sve pomešati. Dodati pavlaku i začine pa sve sjediniti.
Od testa odvojiti 1/3 pa ostatak razvući u okrugli pleh niskih ivica, rasporediti tesko sve do kraja pleha, okolo po ivicama. Istresti smesu od šunke i sora i lepo rasporediti. Ostatak testa razvući pa iseći takice i sa njima prvo uspravno pa onda vodoravno poklopiti smesu. Premazati žumancetom i peći na 185 stepeni dok lepo ne porumeni.
