Slani rolat

September 23, 2013, 11:30 pm

≫ Next: Pileće kuglice sa mocarelom

≪ Previous: Kobasica u lisnatom testu

$

0

0

Slani rolat, idealan za večeru ili toplo predjelo. Fino lisnato testo i još ukusniji nadev od sira, šampinjona i šunke.

 

Sastojci:

• 500 g pilećeg belog mesa, skuvanog i iseckanog
• 250 g sitnog sira
• 2 jaja
• 70 g rendanog parmezana
• 1 kriška hleba natopljen vodom
• 2  čena belog luka
• 1/2 mirođija
• 100 g šunke
• 450 g šampinjona
• 1 mala crvena paprika
• 1  crni luk
• 2-3 kašike ulja
• so
• biber
• 2 blok testa  ( 500g )
• 6 kašika pavlake
• 1 žumance  za pemaz

Priprema:

U posudu pomešajte krišku hleba namočenu u sir, dodajte jaja, iseckanu šunku, biber, beli luk, mirodjiju, parmezan  i so.

Izdinstajte luk na ulju pa dodajte šampinjone iseckane na kockice. Kad šampinjoni budu gotovi dodajte meso pa sve sjedinite.

Razvucite jedno blok testo. U paketu od 500g dobije se obično dva.

Razvucite jedno pa nanaesite pola smese i urolajte.

Tako uradite i sa drugom smesom.

Stavite da se peče na 180 stepeni 35 minuta. Izvadite pa premažite sa žumancetom pa vratite još 10 minuta.

Rolat može da se seče i poslužuje i topao i hladan.

---

Pileće kuglice sa mocarelom

October 2, 2013, 2:26 pm

≫ Next: Pečeni hleb

≪ Previous: Slani rolat

$

0

0

Fine pileće kuglice na vašoj trpezi kao predjelo gostima veoma lako postaju glavno jelo uz prilog i salatu povećavanjem količine smese za kuglice.

 

Sastojci:

 

• 250 g mlevenog pilećeg mesa ( skuvano )
• 1 parče suve slanine, samleti sa mesom
• 100 g mocarela sira + još 100gr za punjenje
• 1 kašika pavlake
• 1 manji crni luk ( samleven sa mesom )
• peršunov list i majčina dušica
• 2 jaja
• 1 kašika brašna
• 3-4 kašike prezle
• so i biber, po ukusu
• ulje za prženje

 

Priprema:

Samleti skuvano pileće meso, crni luk i suvu slaninu.

Dodati 100gr sitno rendane mocarele, pavlaku peršun, majčinu dušicu, so i biber i jedno jaje.

Ovu smesu dobro umesiti, da psotane glatko.

Vadite rukom smesu i oblikujte kuglice ubadajući u sredinu kockicu mocarele i zatvorite kuglice valjanjem izmedju dlanova.

Ulupajte jaje pa uvaljajte kuglicu u prezlu i pržite na vrelom ulju dok ne porumene, pa ih vadite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.

Pečeni hleb

October 16, 2013, 3:56 am

≫ Next: Proja

≪ Previous: Pileće kuglice sa mocarelom

$

0

0

Šta za večeru? Slično pa ni nalik prženicama ili pofeznama, ali opet u tom stilu. Nasečena parčad starijeg hleba umotana u jaja i sir, pečeno u rerni. Možda je to novi stil pečenja ovog starinskog jela. Novo ruho.

 

Sastojci:

• 8 parčadi hleba
• 4 jaja
• 200gr mocarela sira
• 6 kašika kisele pavlake
• so, biber i peršun
• 1 kašika margarina

Priprema:

Uključite rernu da se ugreje na 200 stepeni.

Ulupajte jaja sa pavlakom, solju, biberom i peršunom.

Poslažite parčadi hleba u tesiju i isprskajte ih sa otopljenom kašikom margarina.

Prelijte hleb sa prethodno umućenom smesom, ravnomerno svuda.

Odgore narendajte sir, ravnomerno i pospite peršunom pa stavite da se peče.

Pečeno je kad fino porumeni, kao na slici.

Poslužite toplo uz jogurt.

Prijatno!

 

Proja

November 1, 2013, 3:27 am

≫ Next: Lisnate rolnice

≪ Previous: Pečeni hleb

$

0

0

Proja nam je starinsko jelo koje se pravi od kukuruznog, krupno mlevenog brašna, soli i vode. Danas postoje razne vrste da bi nam ukus bio što lepši dodajemo sir, ajvar, papriku… Ovakva vrsta proje se zove projanica. Poslužuje se za doručak, večeru ili kao predjelo, najčešće uz jogurt ili kiselo mleko.

 

Sastojci:

• 3 jaja
• 2 dl ulja
• 2 dl jogurta
• 2 šolje brašna
• 4 šolje kukuruznog brašna, palente
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičicasoli
• 4dl kisele vode

Priprema:
Umutiti jaja sa uljem, mikserom, da se dobro sjedine, pa dodati jogurt i kiselu vodu.
Sjediniti pa dodati brašno i kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo.
Dobro izraditi, da se dobije smesa gušća od jogurta ili smese za palačinke.
Istresti u pouljen i posut  brašnom pleh, pa staviti da se peče na 200 – 220 stepeni dok ne porumeni.

Lisnate rolnice

November 4, 2013, 11:38 pm

≫ Next: Novogodišnji pileći rolat sa začinima

≪ Previous: Proja

$

0

0

Brzo predjelo, doručak ili večera, sasvim svejedno. Ove fine rolnice mrišu na dimljeno meso a sve smo spakovali u lisnato testo.

 

Sastojci:

• 2 lisnata blok testa
• 2  pileća zabatka
• 200gr praške šunke ili suvog vrata
• 100gr milerama
• so

Priprema:

Skinuti meso sa zabatka, iseći na kockcie, pa ga sa malo vode i ulja prodinstati, pa ocediti.

Otopiti blok testo, pa ga razvući na veličinu 30cm x 20cm.

Premazati tankim slojem milerama, pa posoliti.

Poslagati suvi vrat, pa preko njega pola iseckanog mesa.

Kada slažete neka sve bude na prvoj polovini rolata, do vas.

Uviti rolat, pa uzeti alu foliju, premazati je uljem i staviti rolat i zatvoriti.

Isto uraditi i sa drugim testom i ostakom mesa.

Zagrejati rernu na 220 stepeni i staviti da se peče.

Peći 20 minuta pa skinuti foliju i zapeći još 10 minuta.

Može se poslužiti i toplo i hladno. Ja sam hladno kao predjelo.

Novogodišnji pileći rolat sa začinima

December 15, 2013, 7:56 am

≫ Next: Pica mafini

≪ Previous: Lisnate rolnice

$

0

0

Rolat od pilećeg belog mesa sa začinima može biti poslužen i kao predjelo i kao glavno jelo, kako odaberete.

Sastojci:

1 veće pileće belo meso
1 kašika ruzmarina
1 kašika bosilja
1 kašika origana
1 kašika slatke paprike
1 kašika belog luka
1 kašikamlevenog  bibera
1 kašičica soli

Priprema:

Pileće belo meso iskostite, pa dve polovine zasecite nožem i otvorite.

Izlupajte tučkom za meso i lupanjem spojite dve polovine, preklopite krajeve i izlupajte, spojiće se.

Sve začine, sem paprike pomešajte i pospite po belom mesu, pa sve zajedno urolate.

Rolat umotajte u aluminijumsku foliju po kojoj ste posluli slatku papriku, u nju uvaljajte rolat i umotajte ga u foliju, pa stavite da se peče na 200 stepeni 40 minuta.

Posle 40 minuta sklinite foliju pa vratite da se zapeče još 20 minuta.

Pečen rolat izvadite iz rerne, pa neka odstoji još 5 minuta, da se prohladi, pa ga isecite i poslužite.

Pica mafini

December 17, 2013, 12:29 am

≫ Next: Pica štapići

≪ Previous: Novogodišnji pileći rolat sa začinima

$

0

0

Idealna večera, doručak, čak i predjelo. Bilo da su servirani topli ili hladni ovi pica mafini su izvanredni.

Sastojci:

• 300 gr šunke
• 300gr kačkavalja
• 200 gr šampinjona
• 1 crvena babura paprika ( po želji )
• 5 jaja
• 4 kašike brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica origana
• so, biber  (po ukusu )

Priprema:

Iseckajte na kockice šunku, šampinjone i papriku.

Sir narendajte.

Ulupajte jaja sa solju i biberom, po ukusu, pa dodajte origano.

Dodajte brašno i prašak za pecivo u smesu od jaja i sve sjedinite.

Na kraju doadjte iseckane šampinjone i šunku, pa naredndan sir i sve sjedinite.
Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Kalupe za mafine pouljite i pobrašnavite ili stavite korpice za mafine pa sipajte smesu u 2/3 kalupa ili korpice.

Pecite dok ne porumene ( oko 20 minuta).

Poslužite tople ili hladne uz jogurt, kečap, pavlaku ili nešto po želji.

Pica štapići

January 17, 2014, 12:52 am

≫ Next: Palačinke sa sirom

≪ Previous: Pica mafini

$

0

0

U nedostatku ideje za večeru, evo šta možete da napravite brzo i jednostavno. Dala sam mu naziv štapići jer ni ne znam kako bih, vi zovite kako god da vam padne na pamet.

Sastojci:

• 1 lisnato blok testo od 500gr ( dobijete 2 komada )
• 200gr šunke, šunkarice
• 200gr sira trapista
• so i origano
• 1 jaje
• 3 kašike kečaša, paradajz pirea i slično

Priprema:

Otopite oba testa.

Na jedno testo namažite kečap, nemojte previše, pa poslažite red šunkarice i odgore narendan sir, posolite i pospite origanom.

Raširite drugo testo iste veličine pa preklopite preko prvog.

Isecite trake debljine 3 – 4cm, pa svaku traku na pola ili na trećinu da dobijete 2 ili 3 dela od jeden trake, po želji.

Uzmite krajeve trake sa obe ruke i uvijte, kao u spiralu ( koliko jako želite, više ili manje ).

Tako uvijene delove poslažite u pleh i premažite ulupanim jajetom.

Pecite na 220 stepeni dok ne porumene.

 

---

Palačinke sa sirom

January 20, 2014, 11:40 am

≫ Next: Červiš

≪ Previous: Pica štapići

$

0

0

Sigurno jedna od omiljenih naših poslastica su palačinke. Najčešće slatke a ništa manje i slane. Pripremili smo za sve početnike pored video recept za pripremu palačinki  ( pogledaj recept OVDE ) i još jedan recept koji ima veze sa palačinkama, a to su slane, sa sirom.

Sastojci:

• 150gr feta sira
• 200gr pavlake
• 1 jaje
• 8 većih palačinki
• prstohvat soli

Za preliv:

• 1 jaje
• 200ml jogurta
• 50ml vode
• nekoliko kašika ulja

Priprema:

Uključiti rernu na 220 stepeni.

Stavićemo feta sir u posudu i ispasirati ga viljuškom.

Dodaćemo pavlaku, jaje, so i sve sjediniti.

Stavljati po jednu punu kašiku na svaku palačinku i zavijati.

Preklopite palačinku na 3 jednaka dela vodoravno i dobićete deblju štraftu.

Onda ivice preklopite ka unutra, opet na trećinu. Dobićete kvadrat.

Napravićemo preliv u posudi u kojoj je bio fil za palačinke.

Pomešaćemo sve sastojke za preliv.

Poslagati sve napunjene palačinke u dublji pouljen pleh, pa  preliti umućenim prelivom.

Staviti da se peku dok ne porumene ( oko 20 minuta ).

Červiš

January 29, 2014, 1:23 pm

≫ Next: Španski omlet

≪ Previous: Palačinke sa sirom

$

0

0

Staro srpsko predjelo, slicno kao ajmokac, ali ipak nije. Razlika je u tome sto je cervis gusci i sprema se iskljucivo od belog pileceg mesa.
Nekad je na selu bilo nezaobilazno predjelo na slavama…

200-300 g belog pilećeg mesa
5 kašika belog mekog brašna
ulje
so
2 češnja belog luka

Skuvati belo pileće meso. Iscepkati ga na vlakna, nikako seckati.

U šerpi na masti (može i ulje) pržiti brašno dok ne požuti. Najbolje probati sa manjom količinom. Paziti da brašno ne bude braon, ako se to desi, baciti pa opet iznova. Kad brašno porumeni pomeriti šerpu u stranu i naliti malo supe u kojoj se kuvalo meso. Vratiti na ringlu i mešati uvek u istom pravcu (udesno). Treba da bude vrlo gusto. Posle nekog vremena dodati deo mesa, nikako sve i dodati malo izgnječenog belog luka. Što se tiče belog luka, važno je to da se ne secka, vec da se izgnjeci drvenim tuckom, samo bez soli. Onda opet mešanje i tako, nekoliko puta dodavati meso i luk, u više navrata, što više mesa i belog luka, to bolje. Posoliti po ukusu.

Gotovo je kad probaš pa ti se sviđa ili kad masnoća izbije na površinu. A kad poslužis u dubokom tanjiru, treba takođe masnoća da izbije na površinu. Za ovu količinu to traje oko 30 min.

Španski omlet

February 10, 2014, 1:34 pm

≫ Next: Punjeni krompir

≪ Previous: Červiš

$

0

0

Ako želite brzu večeru i ne standardan omlet onda se opredelite za španski.

Sastojci

• 2 jaja
• 1 mladi crni luk ili pola manje glavice
• 1/2 crvene paprike babure
• so i biber po ukusu
• 3 kašike ulja

Ulupajte aja sa solju i biberom, nek abude penasto.

Onda dodajte sitno iseckan luk i papriku.

Zagrejte ulje pa istresite smesu.

Smesu ne mešajte nego je ostavite tako da se peče.

Po želji možete celu da je okrenete.

Punjeni krompir

March 1, 2014, 3:44 pm

≫ Next: Pita od jogurta – lepeza pita

≪ Previous: Španski omlet

$

0

0

Odlično glavno jelo, čak i prilog. Krompir je prilog a sa ovim punjenjem dobijate i ostatak jela. Takodje može biti pripremljen i kao toplo predjelo.

Sastojci:

• 4 srednja krompira
• 100 gr slanine
• 150gr sira – feta
• 1/2 crvene paprike
• šampinjoni, pola kesice mariniranih, ako nemate, ne mora
• 1/2 glavice crnog luka
• biber
• so
• ulje
• margarin da se namaze pleh

Krem sos:

• 200 gr pavlake
• 2 čena belog luka
• origano

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Krompir očistite od ljuske, operite pa izdubite sredinu.  Namažite pleh margarinom pa poredjajte polovine krompira.

Stavite das e peče dok pripremite nadev.

Iseckajte slaninu i propržite na malo ulja, pa dodajte iseckan crni luk, papriku i krompir.

Ostavite da se sve zajedno isprži još malo, pa sklonite sa vatre i dodajte začine, pa ispasiran sir i sve sjedinite.

Izvadite pleh i napunite krompir ovim nadevom i sve vratite u rernu.

Ostavite da se peče još 30ak minuta.

Proverite da li je pečeno, pa toplo poslužite uz mešavinu pavlake i iznječenog belog luka sa origanom.

Pita od jogurta – lepeza pita

April 9, 2014, 11:25 pm

≫ Next: Palačinke od kukuruznog brašna

≪ Previous: Punjeni krompir

$

0

0

Jedna ekonomična i brza večera u vašem domu. Pita je sočna i veoma ukusna bez obzira što nema sira unutra.  

Sastojci:

• 500ml jogurta
• 4 + 1 jaje
• 1 kašičica soli
• 500 gr kora za pitu, debelih
• 100 ml ulja
• 100 ml vode
• 1 prašak za pecivo ( 10 gr )

Priprema: Ulupati 4 jaja sa solju, pa naliti jogurt, ulje i vodu i opet dobro promešati. Na kraju dodati prašak za pecivo pa sjediniti. Uključiti rernu na 200 stepeni. Na dno tepsije staviti dve kore, višak ubaciti unutra. Sve ostale kore saviti u lepezu, na širinu sa dva prsta. Preko dve kore u tepsiji poslagati lepeze jednu do druge. Preliti sve umućenom smesom od koje ćete ostaviti nekoliko kašika da ih umutite sa preostalim jajetom. Smesu sipati u žljebove izmedju, pa četkicom za premazivanje ili kašikom rasporediti ravnomerno svuda. Umutiti preostalu smesu sa jajetom pa preliti odgore i razmazati svuda. Staviti da se peče dok ne porumeni. Poslužiti toplu. Prijatno.

Palačinke od kukuruznog brašna

April 21, 2014, 8:44 pm

≫ Next: Punjene prženice

≪ Previous: Pita od jogurta – lepeza pita

$

0

0

Mi smo ove palačinke priprmali za večeru. Odlične su ako želite promenu na trpezi i da se osvežite ako dodate dosta povrća u njih. Nama su se jako svidele, a nadam se da će i vama.

palacinke

Sastojci:

• 200 gr kukuruznog brašna
• 250 ml kisele ( mineralne ) vode
• prstohvat soli
• 2 jaja
• 3 kašike ulja
• možete u testo dodati bosiljak, majoran ili origano

Priprema:

Pomešati brašn i so, pa naliti vodu i dodati jaja i ulupati žicom za mućenje.

Ako vam se učini pregusto dodajte još malo kisele vode.

Na kraju dodajte ulje i začin za koji ste je odlučili ( ja sam stavila origano ).

Ispecite palačinke.

Svaki put malo pouljite tiganj.

Punjenje može da bude razno.

Ja sam namazala urnebes salatom, stavila list zelene salate, po malo na svaku paradajza i krastavca.

ispržila sam salamu pileća prsa iseckanu na kockice uz sitne kockice dimljene šunke.

I jednu krišku sira.

Palačinke se mogu puniti dinstanim mesom, nadevom za picu, tunjevinom ako je post ili mešavinom tunjevine, pavlake i majoneza,

šampinjonima u pavlaci, ruskom salatom.

Šta god da vam padne na pamet.

Punjene prženice

April 29, 2014, 7:53 pm

≫ Next: Pohovane tikvice

≪ Previous: Palačinke od kukuruznog brašna

$

0

0

Prženice, pofezne, hleb u jaja, zavijače, moče…toliko naziva za jedno jelo. Sigurno ste ih svi probali, a da li ste jeli punjene? Probajte za doručak ili večeru da ih napravite ukućanima i poslužite uz šolju jogurta.

Sastojci:

• 12 parčadi starog hleba
• 6 komada sira po izboru, može i kačkavalj i feta
• 6 komada šunke, šunkarice, salame, šta imate
• 4 jaja
• 50 ml mleka
• 1/2 kašičice soli

Priprema:

Isecite hleb što tanje možete.

Izmedju dva parčeta stavite komad sira i parče šunke.

Zagrejte ulje na jednu slabiju vatru od najjače ( da se tako izrazim ) jer ne smeju da gore, a ni da bude slaba vatra jer će se “ napiti“ ulja.

Umutite jaja sa solju pa dodajte mleko i sjedinite.

Dobro pritisnite rukama oba parčeta hleba pa umočite jednu pa drugu stranu hleba i spustite u vruće ulje.

Pecite jednu stranu dok ne porumeni, pa kad okrenete pritisnite viljuškom, da se dodatno zalepe.

Pečen hleb ocedite na ubrus ili na salveti pa toplo poslužite.

Prijatno.

---

Pohovane tikvice

July 6, 2014, 1:25 pm

≫ Next: Punjena pletenica

≪ Previous: Punjene prženice

$

0

0

Kada su tikvice u pitanju nema kako ih ne spremam i ne volim. U bilo kojem obliku, tople ili hladne, apsolutno na sve načine. jedan od meni najomiljenijih su pohovane. Njih jedem i onako u prolazu, i posle ručka i popodnevnog odmora, što bi se reklo ” u letu”.

Sastojci:

• 2 tikvice, sveže, mlade i manje
• 1 kašičica soli, ravna
• 2 jaja
• brašno
• ulje za pečenje

Priprema:

Tikvice očistiti pa iseći po dužini na dugačke pločice.

ako vam je tikvica starija ond amalo tog semena izvadite samo iz sredine, kod mladih nije potrebno

A ako je velika, pločice isecite  na pola, da ne budu prevelike.

Ja ih volim baš ovako po dužini isečene, zato bram manje.

Nema toliko puno posla kad su malo veće a i lepše se slažu u tiganj nego kad isečete na kolutove, a rezultat je isti.

Kada ste tikvice očistitili i isekli posolite ih i onako rukom malo ” izmuljajte” da so prodje svuda.

Neka odstoje 15ak minuta. Pustiće vodu pa ih ocedite.

Uvaljajte svaki komad u brašno, pa u umućeno jaje koje smo malo posolili pa opet u brašno i spustajte u zagrejano ulje.

Ulje ne sme da bude ni najjače zagrejano a ni slabo.

Ako je jako pregoreće ulje i brašno, a ako je slabo ” napiće” se ulja.

Pečene tikvice ocedite na salveti pa poslužite.

Prijatno.

Punjena pletenica

July 16, 2014, 4:43 am

≫ Next: Zapečene palačinke sa mesom

≪ Previous: Pohovane tikvice

$

0

0

Punejna pletenic aje idealna kao predjelo i večera. Jednostavno se pravi, od kiselog testa, punjenje izaberete sami i i trakice upletete. Nije neka mudrost i umetnost i lako se priprema a fantastičnog je ukusa.

Sastojci:

• 500 ml mleka
• 40 gr kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli ( može i malo više )
• 900 gr brašna
• 100 ml ulja
• 2 žumanca
• susam za posipanje

Punjenje:

Nisam merila gramažu, na fotografiji izgleda da je malo, ali je bilo sasvim dovoljno, na fotografiji postupka se lepo vidi.

Stavila sam krem sir, na tri pletenice 250 gr, salame narendala 3 štrafte, tako narendala i kačkavalj i preko poprskala sa kečapom.

To vam je samo jedan predlog a vi možete kombinovati ukuse koje želite.

Priprema:

U toplo melko potopiti kvasac i šećer pa ostaviti da odstoji da kvasac nakisne.

U činiju istresti pola mere brašna, pa dodati so, izmešati.

Dodati nadošao kvasac, 1 žumance i skoro svo ulje, ostaviti 2 kašike.

Mešati kašikom da se sve dobro sjedini pa dodavati brapno da se umesi meko i glatko testo.

Pouljiti ostatkom ulja i ostaviti da odstoji i nakisne 30 minuta.

Nakislo testo istresti na radnu površinu posutu brašnom i premesiti pa podelitina 3 dela.

razvući jedan deo u pravougaonik i nožem iseći ukoso krajeve.

Ostaviti sredinu pa na nju naneti nadev, pa umotavati preplitanjem trakica, koa pletenica, levo i desno ( slika )

Tako uraditi sa sva tri testa.

Na kraju premazati žumancetom i posuti susamom pa ostaviti da kisne 20 minuta.

Zagrejati rernu na 200 sstepeni i peći dok ne porumeni.

Prijatno!

Zapečene palačinke sa mesom

September 4, 2014, 1:33 am

≫ Next: Kineščići – kinezi – uštipci od mesa

≪ Previous: Punjena pletenica

$

0

0

Evo jednog odličnog predloga za večeru, zapečene palačinke sa mesom. Pripremu palačinki imate u video receptima.

Sastojci:

• 500 gr mlevenog mesa po izboru
• 2 glavice crnog luka srednje veličine
• 1 kašika suvog začina
• na vrh kašičice soli
• 50 ml ulja
• 1 kašika sitne, crvene paprike
• na vrh kašičice bibera
• 1 jaje
• 300 ml jogurta

Priprema:

Iseckati crni luk sitno pa dodati ulje i suvi začin i jednu čašu vode i ostaviti da se izdinsta dok voda ne uvri.

Zatim dodati meso i papriku  i još čašu vode pa opet nastaviti dinstanje.

Ja sam dok su se meso i luk dinstali pekla palačinke.

Kada se meso izdinstalo dodati biber i sjediniti ( po želji može se dodati pavlaka )

Stavljati po dve kašike fila u palačinke i zamotavati tako što krajeve sa leve i desne strane savijete po 1 cm unutra i onda urolate stranu do vas.

Od ove mere ima da se zamota 14 palačinki.

Redjati palačinke u pouljenu vatrostalnu tepsiju.

Umutiti jaje sa jogurtom i malo posoliti pa preliti palačinke i staviti na 220 stepeni da se zapeku oko 30 minuta.

Ne brinite, neće izgoreti na ovoj temperaturi. Povremeno pogledajte doks e budu pekle.

Poslužiti uz  pavlaku, kiselo mleko ili jogurt.

Prijatno.

Kineščići – kinezi – uštipci od mesa

September 27, 2014, 2:34 am

≫ Next: Zlatiborska pita

≪ Previous: Zapečene palačinke sa mesom

$

0

0

Kineščići ili Kinezi, ne znam odakle njima baš ovo ime…možda su recept osmislili Kinezi, ko zna…Ili možda uštipci od mesa?  Fantastični zalogaji, ako želite večeru na brzaka, ili neko meze za prijatelje, onako na čačkalicu.

Sastojci:

• 300 gr mlevenog mesa po izboru
• 1 čaša vode
• 100 ml ulja
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 5 punih kašika brašna
• 1 kašika suvog začina
• na vrh kašičice bibera
• 1 jaje ( koje sam ja zaboravila, ali vidim da može i bez njega )
• peršunov list, po želji
• 1 kašičica crvene, mlevene paprike
• 1 prašak za pecivo

Priprema:

Luk sitno iseckati, ili izblendirati, kao i beli, pa sve sastojke sjediniti.

Ostaviti da odstoje 30 minuta u frižideru pa onda malom kašičicom, ako želite zalogajčiće vaditi smesu i peći u vrelom, dubljem ulju ili ako želite veće vadite velikom kašikom, ali kad spustite u ulje pritisnite sredinu.

Sve bude brzo gotovo. Mogu da se posluže i topli i hladni, jednako u ukusni i mekani, samo što su vrući još i hrskaviokolo.

Prijatno.

 

Zlatiborska pita

October 5, 2014, 6:30 am

≫ Next: Prilog od krompira

≪ Previous: Kineščići – kinezi – uštipci od mesa

$

0

0

Kada spomenemo Zlatibor u mislima su nam odmah prelepi predeli, šume, pršuta i najlepši sir i kajmak. Pa kako bi ovaj sir i kajmak prošli bez pite, pa tako je i ova pita i dobila naziv, odkle i potiče, Zlatiborska.

 

Sastojci:

10 kora za pitu

2 belanca

200 ml ( šolja ) brašna

350 ml jogurta

200 ml ulja

1 kašičica soli

Fil:

300 gr slanog i jakog sira

100 gr kajmaka

2 žumanca

1 kašičica soli

i još 2 kašike pavlake ili jogurta ako je sir suvlji

1 jaje

Priprema:

Rernu zagrejati na 200 stepeni.

Umutiti belanca, ne penasto, samo viljuškom, pa dodati ulje, jogurt, so i brašno, pa sve sjediniti da nema grudvica.

Podeliti 10 kora na dva puta po pet komada, a umućenu smesu na dva dela. ( slika )

Jednom polovinom smese premazati svih 5 kora i naslagati jednu na drugu. ( slika )

Umutiti sir, kajmak, žumanca i so ( po potrebi pavlake ), pa i drugu smesu podeliti na dva dela.

Rasporediti pola smese sa sirom na petu koru pa uviti u rolat užu stranu.

Staviti u pouljen pleh.

Tako uraditi i sa preostalih 5 kora i polovinama smesa za premazivanje i filovanje.

Napomena: Kada budete premazivali kore ostavite jednu kašiku tog premaza za kraj.

Tu dodajte jedno jaje, izmutite i premažite pitu na kraju.

Pecite na 200 stepeni dok fino ne porumeni.

Zlatiborska pita se može poslužiti kao večera, doručak, hladno ili toplo predjelo. Kako god da se odlučite fantastična je!

Prijatno!