Nisam znala kako da stavim naslov ovog priloga, jela od krompira jer ni nema ime. Evo kako da na jednostava način iskoristite pire krompir od prethodnog dana ili jela ili čak i da ga napravite od sveže napravljenog pire krompira i ulepšate svoju trpezu, a ukus je fantastičan kao što i izgledaju ove piramidice.

Sastojci:

1 kg krompira

1 kašika soli

150 gr putera

2 – 3 jaja

Ili pire krompir od prethodnog jela i jedno ili dva jaja, začini koje volite

Priprema:

Krompir očistiti i skuvati sa kašikom soli pa ocediti.

Ipasirati i dodati puter i još malo soli ako je potrebno, pa dodati 2 jaja i izmutiti.

Ako je smesa pregusta, a ne bi trebalo  dodati još jedno jaje.

Možete da dodate još začina koje volite.

A ako pravite sa pire krompirom od prethodnog jela onda dodajte jedno jaje i izmutite, pa ako je potrebno dodajte još jedno.

Takodje možete da dodate začine koje želite.

Zagrejte rernu na 200 stepeni, pa u obložen pleh špricem oblikujte smesu od krompira.

Pecite 20 – 30 minuta, zavisno od rerne i kako volite.

Prelepo izgledaju, ukus je fantastičan, a mgu da posluže kao prilog ili dekoracija koja se jede.

Na vrh možete da stavite trakicu ruzmarina, bosiljak, svežu nanu, bobice ribizle ili nešto po važem izboru.

Prijatno.

Ovo moje dete najviše voli. Od  svih lanih zanimacija, grickali, testa, svega što napravim za nju su ove projice neprevazidjene. Ona meni to traži da joj pravim da nosi u školu, pa gricka umesto chipsa i ostalih djakonija, jede za doručak ili večeru, sa jogurtom ili bez, njoj je sasvim svejedno samo neka je projica. Oduševljena sam jer  je izabrala najzdraviju grickalicu!

Sastojci za 6 projica u mafin kalupima:

• 1 jaje
• 1/2 kašičice soli
• 1 šolja kukuruznog brašna
• 1 šolja jogurta
• 100 gr feta sira
• 1 kašika belog brašna
• 5 kašika ulja
• na vrh kašičice praška za pecivo

Priprema:

Ulupati jaje žicom za mućenje, pa dodati so i još malo umutiti.

Dodati ulje, pa kukuruzno brašno i belo, pa izgnječiti sir i opet sve umutiti.

Dodati jogurt, ulje i prašak za pecivo, izmešati pa namazati kalupe za mafine samo sa uljem, nije potrebno brašno, barem meni, ili sipati u podmazane papirne korpice i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni orpilike 20 minuta.

Ako niste sigurni da li su pečene proverite čačkalicom.

Prijatno!

Predivno jelo, prilog, toplo predjelo, ma šta god hoćete. Ja je jednostavno obožavam, pečena paprika, roga, umotana sa sirom, fino slana i zapečena, pa ima li šta lepše?

Sastojci:

• 10 – ak pečenih paprika, roga, manjih i većih, nije mnogo bitno
• 200 gr sira po izboru, ja biram jači i slaniji tvrdi sir poput fete
• 2 kašike pavlake
• prstohvat soli ( zavisno koliko je sir slan )
• 1 jaje
• ulje za podmazivanje pleha
• 5 kašika mleka

Priprema:

Paprike ispeći pa očistiti od ljuske i semena. Ako je iz zamrzivača samo odledite.

Svaku papriku zasecite i otvorite, kao šniclu.

Feta sir ispasirajte, pa dodajte soli i pavlaku i umutite.

Na ivicu svake paprike stavite kašiku  fila pa umotajte u rolnicu.

Pouljite manji pleh i slažite rolnice.

Kada poslažete trebalo bi da vam ostane jedna kašika fila, nju otavite.

Zagrejte rernu na 200 stepeni pa stavite da se peče paprika.

Pecite 15 minuta a za to vreme umutite onu preostalu kašiku fila, jaje i mleko i sa tom smesom prelijte papriku, pa ostavite još 15 minuta da se zapeče. Možete i duže ako volite rešije.

Poslužite toplo ili hladno, po želji.

Prijatno.

Ove pitice sa sirom su mi idealne ako  dodju neki neočekivani gosti jer mogu da stoje u zamrzivaču pa samo da se izvade i peku, odlične su mi za večeru ili toplo i hladno predjelo. Kako god se odlučite da ih poslužite nećete pogrešiti.

• 500 g kora za pitu
• 500 gr sitnog sira
• 1 pavlaka ( 180 ml )
• 1 jaje
• 1 kašičica soli ( ili po ukusu )
• 50 ml vode
• 50 ml ulja

Priprema:

Kore podeliti na 4 jednake gomila, to će vam biti po 3 ili 4 kore zavisno od toga koliko su kore debele.

Pomešati sir, pavlaku i so. Ostaviti kašiku pavlake za premaz.

Pomešti vodu i ulje.

Staviti prvu koru pa premazati četkicom mešavinu vode i ulja.

Tako uraditi sa preostale 2 ili 3 kore zavisno koliko kora je u jednoj gomili.

Na zadnju koru namazati 1/4 smese, rasporediti svuda, pa urolati užu stranu.

Tako urditi i sa ostale 3 gomile.

Ostaviti ih zati u zamrzivač sat vremena.

Izvaditi ih posle tog vremena, pa  iseći na debljinu 1,5 cm i poslagati u pleh jedne do drugih.

Umutiti jaje sa ostavljenom pavlakom pa premazati četkiom svako kružić.

Posoliti još malo odgore. Ja posolim, ukusnije mi je.

I staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni.

Gotove su kada lepo porumene, otprilike 20 minuta, zvisno od rerne, to ćete već videti u toku pečenja.

Prijatno.

Ovaj slani rolat u korama oduševio je moje goste, a i moju decu. Kada sam ga poslužila bio je mlak i fino se isekao. Probala sam dok je vruć ali nije išlo, premekan je. Vrućeg možete da isečete sebi i svojim ukućanima u slučaju večere, ali ako želite da ga iznesete kao predjelo onda ipak sačekajte da se ohladi. Pošto se kore u ovom receptu dele na dva dela, dobijate i dva lepa rolata. Uvek meru možete da prepolovite pa na primer, pola uradite na ovaj način a drugu polovinu da napravite slani rolat u korama sa ajvarom i time dobijete dva predjela.

Sastojci:

• 500 gr kora za pitu
• 2 jaja
• 200 ml jogurta
• 50 ml mleka
• 100 ml ulja
• 1 kašičica soli

Nadev:

• 200 gr sirnog namaza
• 200 gr pavlake
• 300 gr šunkarice

Priprema:

Prvo od kora odvojiti dve kore koje će vam trebati na kraju.

Zatim ostatak podeliti na dve gomile.

Umutiti jaja, jogurt, mleko, ulje i so.

Uzeti prvu gomilu pa slagati koru na koru i svaku premazivati ovom umućenom smesom.

Slobodno mažite kore smesom od jogurta i jaja, imaćete dovoljno za oba rolata i posle za premazivanje.

Zadnju koru ne mazati nego umutiti sirni namaz i pavlaku pa premazati sa pola mere celu koru i poslagaati pola mere šunkarice preko pavlake.

Uviti kore u rolat, ali užu stranu, da bi rolat bio deblji i imao više kolutova od uvijanja.

Postupak ponoviti još jednom sa ostatkom kora.

Sada imate dva rolata i dve kore koje ste ostavili.

Svaki rolat uviti u jednu koru, dobro stisnuti rukama dok uvijate, zato se ova kora i ostavlja da bi se pričvrstio rolat.

Podmažite pleh uljem , pa stavite oba rolata.

Premažite ih sa umućenom smesom koja vam je preostala, može se posuti nekim semenkama, ko voli  i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 – 30 minuta, zavisno od rerne i da li volite više ili manje pečeno.

Prijatno.

Slani rolat sa ajvarom je odličan izbor ako želite fino predjalo za svoje goste. U kombinaciji sa slanim rolatom u korama sa sirom i šunkom daje idealan spoj predjela. Uvek meru možete da prepolovite pa na primer, pola uradite na ovaj način a drugu polovinu da napravite slani rolat u korama  i time dobijete dva predjela.

Sastojci:

• 500 gr kora za pitu
• 2 jaja
• 200 ml jogurta
• 50 ml mleka
• 100 ml ulja
• 1 kašičica soli

Nadev:

• 12 kašika ajvara
• 300 gr šunkarice
• po želji se može narendati trapist sir

Priprema:

Prvo od kora odvojiti dve kore koje će vam trebati na kraju.

Zatim ostatak podeliti na dve gomile.

Umutiti jaja, jogurt, mleko, ulje i so.

Uzeti prvu gomilu pa slagati koru na koru i svaku premazivati ovom umućenom smesom.

Slobodno mažite kore smesom od jogurta i jaja, imaćete dovoljno za oba rolata i posle za premazivanje.

Zadnju koru ne mazati nego premazati sa 6 kašika ajvara i poslagati pola mere šunkarice.

Uviti kore u rolat, ali užu stranu, da bi rolat bio deblji i imao više kolutova od uvijanja.

Postupak ponoviti još jednom sa ostatkom kora.

Sada imate dva rolata i dve kore koje ste ostavili.

Svaki rolat uviti u jednu koru, dobro stisnuti rukama dok uvijate, zato se ova kora i ostavlja da bi se pričvrstio rolat.

Podmažite pleh uljem , pa stavite oba rolata.

Premažite ih sa umućenom smesom koja vam je preostala, može se posuti nekim semenkama, ko voli  i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 – 30 minuta, zavisno od rerne i da li volite više ili manje pečeno.

Prijatno.

U nedostatku ideje šta za večeru ukucala sam u pretraživač baš te reči  i okrenula na fotografije i razgledala. Od pita, preko kiselog testa, ćufti i svakojakih djakonija naletim ja na tortilje i dobije neopisivu želju da ih napravim. Tako je i bilo.

Sastojci za tortilje:

• 200 ml vode
• 60 gr margarina, može puter
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 praška za pecivo ( 5gr )
• 300 – 400 gr brašna

Sastojci za punjenje:

• 400 gr pilećeg belog mesa
• ulje za prćenje
• 100 ml neutralne pavlake
• 1 paradajz
• 100 gr svežeg kupusa
• 1/2 zelene salate
• 50 gr feta sira
• 50 gr mladog sira
• 2 kašike jabukovog sirćeta
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 prstohvata soli

Priprema:

Vodu zagrejati da bude vrela, pa dodati margarin i so i mešati dok se margarin ne otopi.

Kad se otopio ostaviti da se ohladi pa u mlako dodavati brašno i prašak za pecivo pa zamesiti testo.

Testo treba da je glatko i srednje mekoće.

Ostaviti da odmori 10 minuta.

Za to vreme spremati salatu.

Iseckati paradajz na kockice i iskidati zelenu salatu.

Ja sam izblendirala kupus, a vi kako hoćete.

Taman to stignete dok odmori testo.

Testo podelite na 8 jednakih jufkica.

Dok vam se tiganj zagreva razvucite jednu jufkicu u krug, mora biti bas tanko razvučena, prečnika izmedju 20 i 25 cm.

Pouljite, premažite tiganj uljem i spustite razvučenu tortilju.

Videćete kako se testo podiže, prave se balončići.

Prva strana je pečena za minut – dva, pa okrenete isto tolikoi drugu.

Dok se peče jedna tortilja vi razvlačite drugu.

Svaki put mažete tiganj.

Pečene tortilje slažete jednu na drugu na tanjir, i kada završite poklopite sve krpom da se dodatno upare.

U tiganj gde su se pekle tortilje uspite malo ulja i doks e zagreje iseckajte belo meso na kockice ili prutiće i stsvite da se prži.

Dok se piletina prži završite salatu.

paradajz, salatu i kupus ste stavili, iseckajte još sireve, dodajte ulje i sirće i posolite.

Lagano promešajte.

Promešajte i pieltinu pa ako je gotova ocedite masnoću i prelijte sa neutralnom pavlakom.

Sad je sve spremno da se tortilje napune.

Prijatno.

Supica u kojoj je sve ispasirano. Odlična je da se da deci koja ne vole povrće i kao kašica za bebe. Divnog je ukusa jer je u njoj sve što je i u supi ali sjedinjeno u jedan ukus.

Sastojci:

• 3 šargarepe
• 1 koren peršuna i list
• 2 korena paštrnaka
• 1 crni luk
• 2 krompira
• 1/2 pilećeg belog mesa sa kožom ili sitnež od pileta sa kojeg će se kasnije skinuti meso
• 1 kašika suvog začina
• još malo soli po ukusu

Priprema:

Očistiti šargarepu i belu zelen, očistiti luk i krompir, pa dodati pileće meso koje ste izabrali, staviti u šerpu i naliti vode, otrilike 2l.

Staviti na vatru da se kuva,

Kada provri malos manjiti vatru i ostaviti da se sve zajedno skuva.

Povrće nije potrebno sitniti kao ni luk jer će se posle samleti.

Kada se sve skuvalo skloniti sa vatre pa procediti. Supu sačuvati.

Ostaviti povrće i meso u cediljki da se malo prohladi pa povrće i meso poskidano sa kostiju staviti u blender ili drugu šerpu ako imate štapni mikser i naliti 100 ml supice u kojoj se sve kuvalo.

Izblendirati ili štapnim mikserom usitniti, napraviti kašu.

Istresti kašu u šerpu pa naliti supe koju ste sačuvali koliko želite u zavisnosti da li biste gušće ili redje.

Dodati suvi začin i malo soli, probati i dodati začine po ukusu.

Vratiti na vatru da provri i skloniti.

Poslućiti krem supu toplu.

Prijatno.

Idealna supica da se ugreje ovih zimskih dana i da pročistite organizam od masnoće koja se nakupila u prazničnim danima. Sjajna mešavina povrća i osvežavajuć ukus.

Sastojci:

Što se tiče sastojaka možete da kupite zamrznuti miks za minestrone supu ili napravite sami svoj miks od:

• 50 gr šargarepe
• 50 gr krompira
• 50 gr crnog luka ili praziluka
• 50 gr paštrnaka
• 50 gr brokolija
• 50 gr karfiola
• 50 gr boranije
• 50 gr kukuruza šećerca
• 50 ml ulja
• 1 jaje
• 2 kašike pavlake
• 1 kašika brašna
• 1 kašika suvog začina

Priprema:

Zagrejati ulje pa dodati iseckan luk ili praziluk i ostaviti da se malo prodinsta.

Ako koristite kupovni miks onda zagrejte ulje, pa istresite mešavinu i nalijte vode da ogrezne, dodajte suvi začin i ostavite da se lagano kuva uz povremeno mešanje i dolivanje po malo vode.

Ako dinstate luk, posle 10 minuta dodajte iseckano povrće i nalijte vode da ogrezne i dodajte začin, pa  na srednjoj vatri ostavite da se kuva uz dolivanje vode.

Kada se povrće skuvalo proverite da li ima dovoljno vode.

Potrebno vam je oko litru ipo. Sve zajedno sa povrćem da bude oko 2l.

Umutite jaje sa pavlakom, dodajte brašno i malo hladne vode pa sve obro izradite.

Sklonite supu sa vatre, umešajte razmućenu smesu i vratite na vatru da još malo vri, 5 minuta lagano.

Sklonite sa vatre pa probajte, ako je potrebno dosolite, pospite peršunovim listom pa poslužite.

Prijatno.

Obožavam bilo koju pitu, a ova mi je nekako favorit, uz to da moja deca jedino ovako smažu sav spanać koji inaće ne vole, parola snadji se. Na potpuno isti način pripremam i zeljanicu i sve se jako brzo pojede.

Sastojci:

• 500 gr kora za pitu
• 250 gr sira
• 250 gr spanaća, svežeg
• 200 ml jogurta
• 3 jaja
• 100 ml ulja
• 50 ml vode
• 1,5 kašičica soli

Priprema:

Spanać potopiti u ključalu vodu 2 – 3 minute pa procediti i iseckati.

Izgnječiti sir, dodati spanać i pola kašičice soli i promešati.

Ulupati jaja sa uljem, jogurtom, vodom  i kašičicom soli.

Smesi sa sirom dodati nekoliko kašika smese sa jajima i sjediniti.

Podeliti kore na po 3.

Prvu koru premazati sa smesom od jaja, staviti drugu, premazati četkicom, pa treću, nije potrebno mazati i na užu ivicu staviti deo fila pa uviti rolat.

Staviti u pouljen pleh.

Tako uraditi sa svim korama i filovima.

Na kraju poslagane rolate premazati sa smesom od jaja i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče oko 30 minuta zavisno od rerne.

Gotovo je kad fino porumeni.

Pečenu pitu sa sirom i spanaćem poklopite 5 minuta krpom, da se malo upari pa poslužite.

Posna pita koja može da se pravi i kad nije post, preukusna je. Pita je napravljena od spanaća, pirinča i šampinjona.

Sastojci:

• 500 gr kora za pitu.
• 200 gr svežeg spanaća
• 100 gr pirinča
• 2 paketića mariniranih šampinjona
• 100 ml ulja
• 150 ml vode
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašičica soli

Priprema:

Pirinač staaviti u vodu sa kašikom začina i na vatru da se skuva. 100 gr pirinča i 500 ml vode.

Kada skoro sva voda uvri pirinač je spreman, nije mnogo važno ako krene da se raspada jer će onda da se bolje sjedini sa ostatkom smese, tako da početnici ne brinu, ovde nije poenta da bude pirinač rastresit.

Spanać potopiti u ključalu vodu pa posle 2 -3 minute ocediti i iseckati.

Dodati spanaću.

Toj smesi dodati pola kašičice još soli i ocedjene šampinjone iz marinade.

Promešati.

Pomešati vodu, pola kašičice soli i ulje. Voda neka bude topla, bolje će se sa uljem sjediniti.

Premazati uljem preh pa uzeti jednu koru i namazati sa uljem i vodom, staviti drugu koru pa premazati opet, pa treću koru staviti, nju samo malo premazite, nezno i na ivicu stavite 1/4 smese.

Kore obično se podele na 4 dela ili 5, zavisno koliko kora ima pa tako delite i fil.

Ja sam imala 12 debljih kora pa sam delila na 4 po 3 kore.

Kada umotate sve i poslažete trebalo bi da vam ostane smese za premazivanje pa izbockajte svaku rolnicu i premazite, sve istresite, ispariće u toku pečenja.

Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta.

Prijatno.

Fantastična ideja za večeru, pohovane palačinke. Fotografiju i recept nam je poslala Soraya Kenan.

Sastojci:

• 3 jaja
• 100 ml kisele vode
• 300 ml mlijeka
• 2 kašike otopljenog putera
• 250 gr brašna
• malo soli
• malo šećera

Fil:

• 500 gr pilećih prsa
• 300 gr šampinjona
• 1 jaje
• 40 gr ribanog sira
• malo bibera
• vegeta po ukusu
• malo maslaca

Za pohovanje:

• ulje
• jaja
• brašno
• mrvice(prezle ili kukuruzno brašno)

Način pripreme:

Zamutiti palačinke od jaja, kisele vode, mlijeka, istopljenog putera, malo soli, sećera,i brašna.

Od smjese dobijete 10 palačinaka.

Pileće meso skuhajte pa ga nakon toga dobro isitnite nožem.

Na malo maslaca prodinstati meso, dodati sitno sjeckane gljive, malo bibera i vegetu po ukusu.

Kad je izdinstano skinuti sa ringle i u to umješati sir i jedno jaje.

Fil stavljati na palačinke, preklopiti ih sa jedne i druge strane(kao sarmu), urolati, uvaljati u brašno, jaja i mrvice ipržiti na ulju.

Prijatno!

Pita sa ajvarom i šampinjonima, predivna sočna pita, slična jako španskoj piti uz dodatak ajvara i šampinjona. Idealna večera ili predjelo vašim gostima, pogodna praznicima.

Sastojci:

• 5 jaja
• 200 ml jogurta
• 1 čaša ( od 200 ml ) ulja
• 2 čaše ( od 200 ml ) brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• 150 gr šunkarice ili šunke, salame, šta imate
• 100 gr kiselih krastavčića
• 150 gr feta sira
• 5 kašika ajvara
• 100 gr svežih sampinjona

Priprema:

Ulupati jaja sa solju mikserom.

Nije potrebno razdvajati belanca i žumanca, samo penasto umutiti.

Dodati jogurt i ulje, pa opet umutiti.

Zatim dodati brašno i rpašak za pecivo i opet umutiti.

Za to vreme se zagreva rerna na 200 stepeni.

Iseckati šunku, krastavčiće i sir pa dodati smesi.

Izredndati na listiće šampinjone, dodati, pa dodati i ajvar.

Sve lagano varjačom  izmešati i sipati u podmazan pleh veličine otprilike 30 x 20 cm i staviti da se peče.

ne otvarati rernu 15 minuta zatim smaniti na 180 stepeni pa peći otprilike još 15 minuta, zavisno od rerne.

Pečenu pitu pokriti krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Idealna je hladna jer se stajanjem ne osuši, pa može da se posluži i sutradan.

Jednostavan način da iskoristite stari hleb koji vam je preostao od prethodna 2 – 3 dana. Nema bacanja.  osim što možete da ga osušite i napravite prezlu ( opet nema bacanja ) možete i da napravite sjajnu pitu za doručak ili večeru. Uz čašu jogurta je fantastična.

Sastojci:

• 500 ml jogurta
• 200 ml kisele pavlake
• 4 jaja
• 100 ml ulja
• 10 gr soli
• 10 gr praška za pecivo
• 500 gr starog hleba

Ovo je osnovna smesa za pripremu pite od starog hleba kojoj možete da dodajete sastojke po želji, a možete i bez dodataka da je ispečete. Ja sam dodala 150 gr šunke sitno iseckane, 150 gr mladog sira i 3 kisela krastavčića.

Priprema:

Jajima dodajemo so i zajedno ćemo ih umututu žicom.

Dodaćemo ulje i opet umutiti.

Zatim jogurt i pavlaku i opet umutimo.

Na kraju dodajemo prašak za pecivo i sve sjedinimo.

Ako ste se odlučili da dodajete nešto po svom izboru, pošto ste umutili osnovnu masu odmah dodajete željene sastojke.

U pouljenu  vatrostalnu, keramičku posudu ili dublji  pleh poslažite ravnomerno stari hleb isečen na kockice.

Prelijte spremljenom smesom hleb i malo varjačom pritisnite, da bi hleb upio.

Ostavite da tako odstoji dok vam se rerna zagreje, jer će se hleb dok odstoji dodatno natopiti.

Po želji posuti susam.

Rernu zagrejte na 200 stepeni.

Staviti da se peče oko 35 minuta, zavisno od rerne.

Kada je pita pečena pokriti je krpom i ostaviti 10 minuta da odstoji, pa je poslužiti.

Fotografija i recept Božice Cundeković za slane mafine  – mafini sa začinima, sirom i šunkom.

Sastojci:

• 400 gr glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo,
• 1 kašika soli
• 90 gr maslaca,
• 1 jaje,
• 400 ml jogurta,
• 150 ml mleka,
• 1 kašika sušenog bosiljka,
• malo mlevene crvene paprike,
• 50 gr feta sira,
• 100 gr šunke,
• 1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Brašno, so, omekšali maslac, jaje, jogurt, mleko, bosiljak i papriku sjediniti ćicom za mućenje.

Dodati iseckanu fetu i šunku na kockice pa promešati.

Na kraju dodati prašak za pecivo.

Kalup za mafine pouljiti, izliti smesu i peći oko 30 minuta,zavisno od rerne.

Prijatno.

U današnjem video receptu vam predstavljamo proju sa sirom ili projaru. Starinsko jelo oplemenjeno sirom, veoma ukusno hranljivo. Uz čašu jogurta odličan doručak.

Sastojci:

• 4 jaja
• 400 ml jogurta
• 200 gr sitnog sira
• 10 gr soli
• 10 gr praška za pecivo
• 100 ml ulja
• 250 gr sitnog kukuruznog brašna

Priprema:

Uključiti rernu prvo da se zagreje na 200 stepeni.

Jaja žicom za mućenje umutiti sa solju.

Nije vam potreban mikser.

Dodati jogurt, ulje i kukuruzno brašno u koje smo umešali prašak za pecivo.

Sjediniti sve opet žicom, pa dodati sitni sir i promešati varjačom, da ostanu komadići sira u proji kada se ispeče celi.

Pouljiti i posuti brašnom pleh, keramičku posudu i sl.

Izliti celu smesu i staviti da se peče.

Mi smo pekli 30 minuta na 200 stepeni i još 10 minuta na 180.

Ako smesu izliejte u veći pleh od našeg pečenje će biti kraće jer će biti tanja.

Pečenu proju sa sirom poklopite krpom i ostavite bar 10 minuta da odstoji, pa secite i poslužite.

Prijatno.

Tikvice koje smo napunili sirom i pekli u rerni. Za ovu sad predstojeću sezonu fantastičan prilog uz meso. Morate probati.

Sastojci:

• 3 male tikvice, duguljaste ( dužine oko 15 cm )
• 200 gr sitnog sira
• 1 jaje
• 1 kašika pavlake
• 100 gr tapista ili kačkavalja, koji imate, topljivi
• prstohvat peršunovog lista
• 2 prstohvata soli
• 100 ml vode
• 50 ml ulja

Priprema:

Rernu zagrejati na 200 stepeni.

Tikvice očistiti, preseći po dužini i malom kašičicom izvaditi seme.

Pouljiti vatrostalni ili keramički sud u kojem će se peći sa 50 ml ulja i doliti vodu.

Poslagati tikvice tako da ih zaglavite, da u toku pečenja ne bi se nagnule pa iscurilo iz njih, ne bi trebalo, ali što rizikovati.

Napuniti filom od sira pomešanog sa jajetom, pavlakom i solju.

Staviti da se peče 40 minuta.

Nakon tog vremena preko sira psoalgati komadiće tvrdog sira i posuti peršunovim listom.

Ostaviti još 5 minuta i isključiti rernu.

Sir će se otopiti a tikvice će ostati tople bar još sat vremena a neće se osušiti.

Ako brinete, poklopite ih u rerni kad se rerna prohladi.

Prijatno.

Španska pita je sjajno predjelo ili  večera uz jogurt. Nekada se zvala carska pita a danas je to španska pita. Ako je napravite i isečete na lepe kockice možete da je poslužite i kao predjelo.

Potrebno:

• 5 jaja
• 200 ml ulja
• 200 ml jogurta
• 250 gr brašna
• 1 kašičica soli ( 10 gr )
• 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
• 150 gr šunke ili šunkarice
• 100 gr kiselih krastavčića
• 200 gr mladog sira ( ako stavljate fetu, onda 150 gr i manje soli u masu )

Priprema:

Sitno iseckajte šunku, sir i krastavčiće.

Penasto umutite jaja i so.

Dodajte ulje i jogurt, zatim brašno i prašak za pecivo.

Sjedinite masu, stavite iseckanu šunku, sir i krastavčiće.

Sipajte u podmazan pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Pecite izmedju 30 i 40 minuta, zavisno od rerne, mi smo pekli 35 minuta.

Špansku pitu možete da poslužite i toplu i hladnu.

Brza pita sa sirom idealna je kada vam je potrebna večera, kada naidju iznenadni gosti ili kao toplo i hladno predjelo bilo kojim povodom. Ovaj video repept je napravljen za one koji znaju da se podsete i naprave, a za sve početnike da nauče kako da na najlakši i najbrži način naprave izvrsnu pitu sa sirom.

Sastojci:

• 500 gr kora za pitu
• 4 jaja
• 200 ml ulja
• 250 ml jogurta
• 200 gr feta sira ( može bilo koji beli sir, sve sem tvrdih, topljivih sireva, uz dodatak soli, jer su svi beli sirevi manje slani od nje )
• 200 gr pavlake, kiselog mleka, krem sira, još jogurta, šta imate
• 5 gr soli
• 100 ml vode

Priprema:

Uključiti prvo rernu na 200 stepeni.

Ulupati jaja sa solju.

Dodati ulje, jogurt, vodu i pavlaku pa sve mešati dok se skroz ne sjedini.

Na kraju dodati izgnječen feta sir i promešati taman toliko da se grudvice sira svuda razidju ali da budu vidljive.

Okrugli pleh pouljiti pa staviti dve kore. Preko njih staviti još dve kore tako što ćete ih ukrstiti, napraviti krst, a krajevi će 5 – 10 cm vireti napolje iz tepsije.

Premazati sa filom.

Uzeti 2 – 3 kore pa ih iskidati i staviti preko fila.

Opet preliti. Tako uraditi do kraja sa korama i filom, ali ostaviti 2 kore koje će ići odgore.

Kada ste sve prelili onda malo viljuškom ili nečim sličnim istiskajte odgore, da u taj fil se namoče sve kore.

Prebacite preko dve kore koje ste ostavili, ivice koje vire od prvih kora prebacite preko gornje kore.

U posudu u kojoj je bilo fil uspite 50 ml vode i 20 – 30 ml ulje pa prelijte pitu, izbušite nožem, nagnite levo i desno da svuda prodje fil i stavite da se peče.

Mi smo pekli 35 minuta.

Pečenu pitu okrenite u drugi pleh ili veći tanjir, sačekajte 10ak minuta pa poslužite.

Prijatno.

Fotografiju i recept za savijaču sa šampinjonima nam je poslala Vesna Ćeran

Potrebno:

• 1 pakovanje kora – 500 gr,
• 1 kg šampinjona,
• 2 glavice crnog luka,
• 2 kisele pavlake,
• 3 jaja,
• 1 šoljica ulja,
• so, biber

Priprema:

Izdinstati sitno iseckan crni luk sa malo vode i ulja, pa dodati oprane i iseckane šampinjone i dinstati sve zajedno dok voda ne ispari.

Posolite ih i pobiberite.

Kad sva voda ispari, sklonite sa vatre.

Malo prohladiti.

Napraviti fil od dve kisele pavlake, 3 jajeta i šoljicom ulja, fil malo posoliti po ukusu.

Redjati koru, malo je premazati filom, pa na to opet koru, pa fil, pa treću koru a na nju na kraju nadev od dinstanih šampinjona.

Nadev dodatno pobiberiti ko voli.

Tako utrošiti sve kore. Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.