Još jedan od načina kako da iskoristite stari hleb. Jednostavno, sve umutimo i zapečemo u rerni. Fil se fino otopi a hleb je od dole ba fino hrskav.

Sastojci za 8 parčadi:

• 4 kašike pavlake
• 4 kašike kečapa
• 50 gr pečenice
• 75 gr trapista
• prstohvat – dva soli
• 2 kašike ulja

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Umutiti pavlaku, kečap iseckanu pečenicu, trapis, kašiku ulja i so.

premazti tepsiju sa ostatkom ulja, poslagati parčadi hleba i na svako parče staviti po kašiku fila, pa onda dodavati ono što je preostalo.

Rasporediti i staviti da se peče 15 – 20 minuta.

Kombinacije su zaista razne, možete dodavati šta god da želite ili volite, šunkaricu, majonez, začine, maslinovo ulje i beli luk….

Obično palačinke kada punimo ovakvim nadevom pohujemo, a da li ste probali da ih samo savijete i zapečete? Ako niste, morate, jednostavno izvanredno!

Sastojci:

• 15 palačinki
• 800 gr mlevenog pilećeg mesa
• 1 glavica crnog luka
• 250 gr svežih šampinjona
• 1 čen belog luka
• 1 šargarepa
• so i biber
• 2 – 3 kašike ulja

Sos:

• 50 ml ulja
• 1 kašika brašna
• 300 ml mleka
• so
• 100 – 150 gr tvrdog sira
• Još: 100 ml paradajz pirea

Priprema:

Izdinstati crni luk sa uljem i vodom, pa dodati mleveno meso i nastaviti dinstanje.

Posle 10 minuta  dodati iseckane na kockice šampinjone i izrendanu šargarepu, pa opet nastaviti dinstanje.

Kada je voda isparila ( jer šampinjoni puštaju vodu ) punjenje je spremno.

Pouljite vatrostalnu tepsiju, napunite sve palačinke pa ih poslažite.

Premažite palačinke sad sa paradajz pireom.

Prirpemite bešamel sos, na ulju propržiti kašiku brašna pa zaliti mlekom.

Sos treba da je redak jer će pri prečenju ispariti.

Preliti preko paradajz pirea bešamel sos i odgore narendati sir.

Dok prirpemate sos uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni, pa spremne palačinke stavite da se peku oko 30 minuta, da sir fino se istopi, stavite tepsiju niže od sredine.

Prijatno.

Jedna od naših najomiljenijih pita. Carska projara, koja još naziv i carska pita i šolja jogurta, ništa lepše. Odlična je i kao predjelo za sva vaša slavlja.

Sastojci:

• 5 jaja
• 500 ml jogurta
• 270 gr kukuruznog brašna
• 100 ml ulja
• 1 kašičica ( ravna ) soli
• 1 prašak za pecivo
• 200 gr sitnog sira

Još:

• 150 gr šunke, šunkarice, pilećih prsa
• 150 gr trapista
• 150 gr kisele, crvene paprike

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Ulupati jaja sa solju, žicom.

Dodati jogurt i ulje, pa promešati.

Dodati kukuruzno brašno, pa prašak za pecivo, promešati opet i na kraju sitni sir.

Iseckati šunku, trapist i kiselu papriku na sitne kockice i dodati je prethodno umućenoj smesi.

Istresti smesu u pouljenu tepsiju ( dimenzije birate sami, veća tepsija tanja pita i obrnuto )

Peći oko 40 minuta, zavisno od rerne.

Gotova je kada dobije svetlo braon boju odgore.

Prijatno.

Fantastična ideja za večeru, pohovane palačinke. Fotografiju i recept nam je poslala Soraya Kenan.

Sastojci:

• 3 jaja
• 100 ml kisele vode
• 300 ml mlijeka
• 2 kašike otopljenog putera
• 250 gr brašna
• malo soli
• malo šećera

Fil:

• 500 gr pilećih prsa
• 300 gr šampinjona
• 1 jaje
• 40 gr ribanog sira
• malo bibera
• vegeta po ukusu
• malo maslaca

Za pohovanje:

• ulje
• jaja
• brašno
• mrvice(prezle ili kukuruzno brašno)

Način pripreme:

Zamutiti palačinke od jaja, kisele vode, mlijeka, istopljenog putera, malo soli, sećera,i brašna.

Od smjese dobijete 10 palačinaka.

Pileće meso skuhajte pa ga nakon toga dobro isitnite nožem.

Na malo maslaca prodinstati meso, dodati sitno sjeckane gljive, malo bibera i vegetu po ukusu.

Kad je izdinstano skinuti sa ringle i u to umješati sir i jedno jaje.

Fil stavljati na palačinke, preklopiti ih sa jedne i druge strane(kao sarmu), urolati, uvaljati u brašno, jaja i mrvice ipržiti na ulju.

Prijatno!

Pita sa ajvarom i šampinjonima, predivna sočna pita, slična jako španskoj piti uz dodatak ajvara i šampinjona. Idealna večera ili predjelo vašim gostima, pogodna praznicima.

Sastojci:

• 5 jaja
• 200 ml jogurta
• 1 čaša ( od 200 ml ) ulja
• 2 čaše ( od 200 ml ) brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• 150 gr šunkarice ili šunke, salame, šta imate
• 100 gr kiselih krastavčića
• 150 gr feta sira
• 5 kašika ajvara
• 100 gr svežih sampinjona

Priprema:

Ulupati jaja sa solju mikserom.

Nije potrebno razdvajati belanca i žumanca, samo penasto umutiti.

Dodati jogurt i ulje, pa opet umutiti.

Zatim dodati brašno i rpašak za pecivo i opet umutiti.

Za to vreme se zagreva rerna na 200 stepeni.

Iseckati šunku, krastavčiće i sir pa dodati smesi.

Izredndati na listiće šampinjone, dodati, pa dodati i ajvar.

Sve lagano varjačom  izmešati i sipati u podmazan pleh veličine otprilike 30 x 20 cm i staviti da se peče.

ne otvarati rernu 15 minuta zatim smaniti na 180 stepeni pa peći otprilike još 15 minuta, zavisno od rerne.

Pečenu pitu pokriti krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Idealna je hladna jer se stajanjem ne osuši, pa može da se posluži i sutradan.

Obično palačinke kada punimo ovakvim nadevom pohujemo, a da li ste probali da ih samo savijete i zapečete? Ako niste, morate, jednostavno izvanredno!

Sastojci:

• 15 palačinki
• 800 gr mlevenog pilećeg mesa
• 1 glavica crnog luka
• 250 gr svežih šampinjona
• 1 čen belog luka
• 1 šargarepa
• so i biber
• 2 – 3 kašike ulja

Sos:

• 50 ml ulja
• 1 kašika brašna
• 300 ml mleka
• so
• 100 – 150 gr tvrdog sira
• Još: 100 ml paradajz pirea

Priprema:

Izdinstati crni luk sa uljem i vodom, pa dodati mleveno meso i nastaviti dinstanje.

Posle 10 minuta  dodati iseckane na kockice šampinjone i izrendanu šargarepu, pa opet nastaviti dinstanje.

Kada je voda isparila ( jer šampinjoni puštaju vodu ) punjenje je spremno.

Pouljite vatrostalnu tepsiju, napunite sve palačinke pa ih poslažite.

Premažite palačinke sad sa paradajz pireom.

Prirpemite bešamel sos, na ulju propržiti kašiku brašna pa zaliti mlekom.

Sos treba da je redak jer će pri prečenju ispariti.

Preliti preko paradajz pirea bešamel sos i odgore narendati sir.

Dok prirpemate sos uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni, pa spremne palačinke stavite da se peku oko 30 minuta, da sir fino se istopi, stavite tepsiju niže od sredine.

Prijatno.

Jedna od naših najomiljenijih pita. Carska projara, koja još naziv i carska pita i šolja jogurta, ništa lepše. Odlična je i kao predjelo za sva vaša slavlja.

Sastojci:

• 5 jaja
• 500 ml jogurta
• 270 gr kukuruznog brašna
• 100 ml ulja
• 1 kašičica ( ravna ) soli
• 1 prašak za pecivo
• 200 gr sitnog sira

Još:

• 150 gr šunke, šunkarice, pilećih prsa
• 150 gr trapista
• 150 gr kisele, crvene paprike

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Ulupati jaja sa solju, žicom.

Dodati jogurt i ulje, pa promešati.

Dodati kukuruzno brašno, pa prašak za pecivo, promešati opet i na kraju sitni sir.

Iseckati šunku, trapist i kiselu papriku na sitne kockice i dodati je prethodno umućenoj smesi.

Istresti smesu u pouljenu tepsiju ( dimenzije birate sami, veća tepsija tanja pita i obrnuto )

Peći oko 40 minuta, zavisno od rerne.

Gotova je kada dobije svetlo braon boju odgore.

Prijatno.

Slani rolat u korama za pitu, naša večera i predjelo za mladju generaciju jer je skoro kao pica, ali bez šampinjona.

Sastojci:

• 500 gr kora za pitu
• 3 cela jaja
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 1 ravna kašičica soli
• 250 gr praške šunke isečene na listiće
• 100 ml kečapa
• 200 – 300 gr sira kačkavalja
• prstohvat – dva origana

Priprema:

Uključiti rernu na 220 stepeni.

Podeliti kore na dva jednaka dela.

Umutiti jaja sa jogurtom, uljem i solju pa uzeti prvu  polovinu kora i svaku premazati sa umućenim filom slažući jednu na drugu.

Zadnju koru premazati sa kečapom, poslagati po celoj kori prašku šunku, izrendati 100 – 150 gr sira, posuti origanom, pa urolati.

Staviti u podmazan pleh.

Isto onoviti i sa drugim delom kora.

Na kraju oba rolata premazati sa umučenim filom i staviti da se peče dok odgore ne dobije svetlo braon boju.

Pečene rolate pokriti krpom da odstoje bar 10 minuta pa poslužiti.

Rolati se mogu seći i hladni.

Slani mafini sa domaćom kobasicom i kukuruznim brašnom. Možete da stavite i kulen umesto kobasice i mafini će dobiti divan ukus domaće kuhinje. Masu možete i da izlijete u pleh, ako vam je jednostavnije. Odlični kao predjelo ( na njih špricem možete naneti sirni namaz ), večera ili doručak.

Sastojci:

• 4 jaja
• 200 ml jogurta
• 200 ml ulja
• 10 gr praška za pecivo
• 250 gr kukuruznog brašna
• 2 – 3 kisela krastavčića – umesto krastavaca može da ide i kisela paprika, nešto da osveži mafin
• 100 gr sitnog sira, krem sira, signog namaza, šta imate
• 150 gr komasice sitno naseckane
• ja sam ovde dodala i 100 gr šunkarice sitno naseckane
• 1 ravna kašičica soli

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Umutiti jaja sa solju, pa dodati ulje i jogurt i dobro to sjediniti.

Dodati zatim kukuruzno brašno, pa krem sir ili šta ste odabrali i opet umutiti.

Zatim dodati kobacisu, krastavce i šunku ( ili takodje sta ste odabrali ).

Kalupe za mafine premažite uljem i izlijte u svaki kalupić malom kutlačom mase za mafine.

Napunite kalup do 2/3.

Stavite da se peče dok ne porumene.

Ja sam stavila malo niže od sredine.

Kada stavite da se peče smanjite na 180 stepeni.

Od ove mere izadje 18 mafina.

Zapečeni hleb sa raznim dodacima. Najjednostavniji način kako iskoristiti stari hleb, svega po malo, zapeče se, a ukus fantastičan. Odličan doručak ili večera kada imate preostalog starog hleba. Od ove velike količine premaza, ulja i sastojaka biće baš sočan i mekan. Ja sam prvi put pravila sad i sigurno ću opet.

Sastojci:

• jedna vekna starog hleba, odstajao dan ili dva
• 200 – 300 gr šunkarice, salame, alpske, tost sendviča
• kečap, ja sam pravila domaći pa sam stavila njega, a vi koji imate ili volite
• 200 gr tvrdog sira
• 50 ml ulja
• 1 kisela pavlaka ( 180 ml )
• 50 ml mleka
• ja sam imala nekog krem maslaca, kombinacija krem sira i maslaca
• 1 čen belog luka
• prstohvat – dva sušenog peršuna
• 1/2 kašičice soli
• 3 kuvana jaja

Sve sastojke možete staviti po svom ukusu i ono što volite, ali obavezno je da se poulji posuda i deo sa pavlakom, uljem i ovim krem maslacom, vi možet eneki krem sir, mazivi da iskoristite.

Priprema:

Hleb iseći na kriške od 1,5 cm.

Zagrejati rernu na 200 stepeni.

Premazati uljem vatrostalnu ili keramičku posudu.

Poslagati kriške hleba kako ste ih sekli, tim redosledom.

Izmeću svakod parčeta poprskati sa kečapom ( u ovom slučaju domaćim ), onda izmedju svakod parčeta staviti po krišku sira, šunkarice i kolut kuvanog jaja.

Umutiti pavlaku, krem sir, ulje, mleko, sitno iseckan beli luk ( ako volite više vi dodaje ), peršunov list i so.

Premazati preko celog hleba. Mase će biti dosta pa će i premaz biti obilan.

Odgore posuti sa malo sira i peršuna.

Prekriti sa alu folijom, ali ne stiskati.

Staviti da se peče 20 minuta pa pažljivo skinuti foliju, pazite da vam ne ostane premaza na njoj.

Vratiti da se dopeče još 20 minuta, da odgore lepo porumeni.

Ostaviti 5 minuta da se prohladi, da ne bude baš vrelo pa poslužiti dok je još toplo.

Pohovane palačinke su idealan doručak, jake i kalorične, mada umeju da posluže i kao večera uz šolju jogurta. Malo više posla i truda oko jednog jela ali rezultat je preukusan. Verujem da svi već znate kako se prave i punite sa čime volite, a ja postavljam recept kao podsećanje šta bi se to moglo pripremati….

Sastojci:

• 12 palačinki
• 200 gr feta sira
• 200 gr kisele pavlake
• 100 gr sitno iseckane čajne kobasice
• 100 gr praške šunke, sitno iseckane
• 3 cela jaja
• brašno i prezla ( mrvice )
• ulje za prženje

Priprema:

Palačinke ispečete na način koji to obično radite.

Umutiti pavlaku sa feta sirom pa dodati seckanu čajnu kobasicu i prašku šunku, pa sve sjediniti.

Na svaku palačinku staviti po kašiku nadeva.

Uvijati tako što prvo savijete ka unutra 1/3 palačinke, deo do vas, pa onda savijete ivice sa leve i desne strane po 2 cm i sve urolate.

Zagrejati ulje na nešto jaču temperaturu od srednje, ili nesto slabije od najjače, kako god, pa uvaljati svaku palačinku u brašno umućeno jaje pa u mrvice i peći sa obe strane samo da porumeni.

Ocediti na papirni ubrus pa poslužiti tople.

Posna pita sa ajvarom i šampinjonima me je oduševila. Moja dva omiljena sastojka, ajvar i šampinjoni. Ja da mogu ja bih ovaj ajvar u svako jelo ugurala….ko ga izmisli…

Sastojci:

• 500 gr gotovih kora
• 100 ml vode
• 100 ml ulja
• pola tegle ajvara
• najmanje 500 gr šampinjona
• 1 tanji praziluk
• so po ukusu

Priprema:

iseckati praziluk pa sa malo vode i ulja ga staviti da se izdinsta.

Kada je luk već mekan dodati narendane šampinjone.

Kuvati ih dok skoro ne ispari sva voda, ako malo ostane iskoristićemo pri premazivanju kora.

Ako vam ostane ove vode od šampinjona onda vam voda skoro i nije potrebna da se premažu kore, umačite četkicu u taj sok i mažite kore u kombinaciji sa uljem.

Uzmete po tri kore.

Prvu koru malo poprskate uljem, stavite drugu pa je premažete sa sokom od šaminjona ili vodom.

Stavite treću, premažete skoro celu sa ajvarom. Ostavite kraj koji ćete zadnji uviti nenamazan, da ne bi curila i onda celom dužinom kore stavite izdinstane šampinjone sa prazilukom.

Tako uradite sa ostalim korama. Dobije se 4 – 5 rolatića zavisno da li su deblje ili tanje kore.

Ako su tanje mogu da idu i po 4, ili da se kore podele na 2 dela pa da se dobije dva deblja rolata ako će se na primer poslužiti kao predjelo.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 22 stepeni dok ne porumene.

Ako vam ostane ulja i soka od šampinjona ili vode slobodno premažite rolate, izbušite nožem pa opet premažite.

Ispariće taj višak vode dok se peku.

Prijatno.

Evo jednog brzinskog predloga za večeru.  Odgore možete da strpate šta god vam je ostalo u frižideru, obavezno mora biti nekog premaza, ali to uvek imamo. Sledeći put kada budete išli u nabavku kupite nekoliko blokova zaledjenog lisnatog testa, jako dobro dodje kada ne znamo šta bi jeli ili pravili nešto na brzinu.

Sastojci za 8 komada:

• 500 gr lisnatog blok testa ( to je jedan paketić od dve table )
• ja sam imala pavlake, kečapa, kulen, feta sir i jako malo trapista, možda 100 gr
• možete da iskoristite  mladi sir, sitni sir, sirne namaze, šunku, slaninu, pečenicu, šunkaricu, parizere, viršle, kisele krastavčiće, majonez…
• 1 jaje

Priprema:

Skoro odledite lisnato testo, ako je malo tvrdo nema veze razvući će se.

Uključite rernu da se zagreje na 220 stepeni.

Razvucite testo otprilike 30 x 20 cm ili priblizno.

Presecite na 4 jednaka dela pa nožem 1 cm od ivice napravite obod, da se testo ne bi naduvalo previše.

premaćite čime imate ja sam pavlakom pa posula sa malo kečapa, poslažite sad kulen, šunku, slaninu, pečenicu, pta imate.

Preko pospite sa mladim sirom, ja sam izmrvila fetu i narendala trapist sastrane pa onda po malo na svako parčence stavila.

Umutiti jaje pa ivice premazati pa onda umočiti četkicu pa poprskati svaki komadić sa malo tog umućenog jajeta i posuti peršunom ili maslinovim uljem, može i čeri paradajz, masline…ma ta god da vam padne na pamet.

Peći nekih 10 – 15 minuta, videćete da ivice su porumenele, ko voli rešije neka peče više, našto niže od sredine u rerni.

Poslužite uz jogurt ili kečap, paradajz pelat, neku svežu salatu, odlično ide uz paradajz i krastavce.

Prijatno.

Ja sam generalno skeptik prema zdravoj ishrani jer sam probala puno toga i nije mi bilo ukusno, ili je suvo ili je sirovo, a posebno se mrštim na hrono ishranu. Ovaj način ishrane ne podržavamo posebno mi odrasli na domaćoj, masnoj kuhinji, gomilama mesa, pečenju, prženju… Rekoh sebi, hajde da probam! Napravih jednu meru i sela ja, gledaju moji ukućani šta je to…namazala ajvar, zagrizla….juuuuuuu, što je dooooobra. Probao suprug, probala deca, ode pita, ja gladna….aj pravi drugu, ode i druga?! Pravo da vam kažem nisam očekivala ovako nešto. Probajte obavezno, em je zdravo, em se lako pravi, em je ukusno.

Sastojci :

• 1/3 praziluka – bilo koji deo
• 200 gr svežih šampinjona
• 1 kašičica morske soli
• 3 kašike heljdinog brašna
• 2 kašike ražanog brašna
• 1 kašika svinjske masti ili 2 kašike maslinovo ulja ( mast koriste oni koji su na hrono ishrani i ona se koristi pri termičkoj obradi, a za salate se koristi maslinovo ulje, ne koristi se suncokretovo. )
• 3 cela jaja
• 1 kašičica, ravna sode bikarbone

Priprema:

Iseckati na kolutove praziluk, dodati malo soli, pola kašike masti i vode.

Ostaviti da se dobro izdinsta.

Zatim dodati iseckane na listiće šampinjone, ne rendati ih nego seckati, da budu nešto deblji.

Dodati i njih, sačekati da puste vodu i mešati.

Kada su gotovi ocediti višak vode.

Ulupati žicom jaja i još malo soli, zatim preostale pola kašike masti, heljdino i ražano brašno i sodu bikarbonu.

Sve umutiti pa na kraju dodati praziluk i šampinjone i opet umutiti.

Dok to radite rerna se zagreva na 220 stepeni.

U tepsiju staviti papir za pečenje pa istresti smesu. Kosristiti manji pleh, a može i uski kalup za hleb.

Staviti da se peče.

Peći nekih 15 – 20 minuta zavisno od rerne.

Proverite čačkalicom ako niste sigurni.

Treba da je pod prstima mekana, pazite da ih straha da nije pečena je ne presušite.

Izvadite iz rerne, prohladite, isecite i premažite ajvarom, sjajno!

Prijatno.

Fini prilog ako imate neko meso u sosu, sočnu salatu ili bilo šta uz njih što je kremasto. Idu one dobro i uz bačenu šniclu na teflon tiganj ili pohovanu, ali mnogo lepše uz sos i salatu, takodje može da se posluže uz dosta pavlake, pa ko kako voli.

Sastojci:

• 4 veća krompira
• 2 veće šargarepe
• 1 celo jaje
• 1 kašika suvog začina
• prstohvat bibera
• 3 kašike prezle
• 1 jaje + prezla i brašno za pohovanje
• ulje

Priprema:

Staviti krompir i šargarepu da se skvuaju ( takodje možete dok kuvate supu da dodate krompir i onda samo izvadite )

Kada se skuva izvaditi i ostaviti da se ocedi i ohladi.

Ohladjen krompir i šargarepu ispasirati pa dodati jaje, suvi začin, biber i prezlu.

Količina prezle može da varira zavisno koliko je krompir ocedjen ili koje je vrste, ali i tu je u pitanju jedna kašika manje ili više.

Izmešajte sve dobro pa rukom vadite smesu i izmedju dlanova oblikujte kuglice.

Ulje zagrejte u manjoj šerpici, dovoljno je da vam stane po 4 – 5 kuglica u jednoj turi, a ima ih 3 – 4.

Sipajte ulja u tu šerpicu da bude više od pola, ” sa dva prsta”.

Zato je bolja manja posuda, manje će se ulja utrošiti, a neće izgoreti i nećete morati da ga menjate jer je kuglicama dovoljno da se na jačoj vatri, ali ne na najjačoj peku nekoliko minuta, samo da se jaje okolo ispače jer je sredina već skuvana.

Pečene izvaditi na salvetu ili ubrus da se ocede.

Prijatno.

Ovu ideju mi je dala Ivana sa Šerpice, pa sam je ja malo promenila, suština je uglavnom tu. Brzo se prave, odličnog su ukusa i za oko  30 minuta, zavisno od vaše spretnosti imate grickalice na stolu ili brzinsko predjelo.

Sastojci :

• 350 gr tvrdog sirnog namaza ( u originalu je 300 gr sitnog sira ali ja nisam imala )
• 2 cela jaja
• 1 kašika soli obavezno, ali da li ćete dodati još zavisi od sira kakav imate, probajte ga, tako ćete najlakše oceniti da li je potrebno još, meni je trebalo
• 200 gr kukuruznog brašna
• 300 gr belog brašna ( tip 400 ili 500 )
• 50 ml ulja
• 50 ml mleka
• 1 prašak za pecivo

Još:

• 150 – 200 gr tvrdog sira, a može i šunkarice za punjenje
• jaje i susam za premazivanje i posipanje

Priprema:

Umutiti jaja sa solju pa dodati mleko i ulje i opet umutiti. Sve može viljuškom.

Dodati zatim oba brašna i prašak za pecivo pa opet sve umutiti.

Sve radite varjačom ili viljuškom, pa kad se masa već sjedinila samo premesite rukom.

Uključite već sad rernu na 220 stepeni.

Pospete brašna, razvučete testo na 5mm debljine oklagijom, isečete pravougaonike, veličinu sami izaberete.

Stavite na početak svakog, na užu stranu sir ili komad šunkarice pa uvijete rolnicu – kiflicu.

Testo moćete seći i u trouglove, kako ćelite, ali su rpavougaonici praktičniji i brži.

Sve savijete, pa slažete u podmazan pleh.

Svaku malo pritisnete rukom, da lepo legne, da se ne odmota, donja stana je kraj koji je zadnji zamotan.

Umutite viljuškom jaje, premazete četkicom i pospete susamom.

Stavite da se peče 15  – 20 minuta, zavisno od veličine kiflica i jačine rerne.

Prijatno!

Ja kad ovo spremim kao prilog ništa više se ni ne pojede. Ovo je nama i prilog i glavno jelo, a i večera. Ukus je neponovljiv, uz pohovanu pečenu papriku ništa nam više ni ne treba!

Sastojci:

• 10 pečenih paprika, po mogućstvu celih, da bi se sir lepo ” upakovao”
• 10 parčadi sira trapista, ja ga isečem kao pločice pa uguram u papriku ( može da se koristi i feta, kao i sitni sir, šta imate time napunite )
• 2 cela jaja
• brašno i prezla
• ulje za pečenje
• so

papriku ukoliko je sir neslan posolite, a ukoliko je slan probajte ga procenite da li treba da se paprika posoli.

Obacite sir u papriku i ako je potrebno možete i čačkalicom zatvoriti kraj paprike.

Uvaljati u brašno, pa u umućeno jaje i na kraju u prezlu.

Krajeve gde je paprika zatvorena posle prezle još jednom umočite u jaje pa u prezlu, da se dodatno fino zatvori is tavite das e peče u zagrejano ulje.

na jaču temperaturu, ali ne ni na najjaču.

Potrebno je samo da sir krene da se topi, a da se jaje okolo ispeče.

Kada porumeni sa obe strane gotovo je.

Služiti i toplo i hladno.
Prijatno.

Standardnom receptu sa sirom smo dodali šunkicu i napravili finu večericu. Broj palačinki zavisi od vas i da li ćete praviti i slatke is lane. Nama je sasvim dovoljno bilo 12 komada jer smo uz njih imali i slatke.

Sastojci:

• 12 palačinki
• 1 kisela pavlake ( 180 – 200 gr )
• 250 gr sira ( kod nas je bila kombinacija feta sira i sitnog, a može is amo sitni, feta, mladi )
• 200 gr praške šunke, šunkarice, mogu i pileća ili ćureća prsa, može pečenica ili dimljeni vrat u mrežici
• soli po ukusu zavisno koliko su sir i šunka slani
• 1 celo jaje
• 300 ml jogurta

Priprema:

Izgnječitri sir, posoliti, dodati pavlaku i iseckanu šunku.

Sve dobro promešati.

Na svaku palačinku staviti kašiku ove smese pa uviti.

Možete u pravougaonik, kvadrat, može se i urolati, po želji.

Premazati tepsiju uljem pa poslagati palačinke.

Dok to radite zagrevate rernu na 200 stepeni.

Umutiti jaje sa malo soli i jogurtom pa preliti preko palačinki.

Ko ima može da narenda i malo tvrdog sira odgore.

Staviti da se peče.

Ja sam pekla 30 minuta sa ventilatorom, a bez bi to bilo nekih 40, zavisno opet od rerne.

Pečene ili kad porumene prohladiti 10 minuta pa poslužiti.

Prijatno.

Tiropita je Grčka pita sa više vrsta sira. Na Grčkom TIRI znači sir. Tradicionalna pita se sastoji od lisnatih kora za gibanicu koje su u ovoj piti gornja i donja kora a unutrašnjost, deo izmedju kora je ispunjen mešavinom jaja i više vrsta sira. Tiropita može da se napravi i bez tih tankih kora, ali obavezno sadrži feta sir i jaja.

Sastojci:

• 5 celih jaja
• 300 gr feta sira
• 200 gr bilo kojeg tvrdgo sira ( koristili smo edamer )
• 200 gr mladog sira
• 200 gr brašna
• malo soli, po ukusu, zavisno koliko su sirevi slani
• 180 ml kisele pavlake ( 1 čaša )
• 100 ml ulja
• 10 gr praška za pecivo ( 1 kesica )

Priprema:

Ulupati penasto jaja, nije ptorebno razdvajati belanca od žumanaca.

Dok to radimo rerna se zagreva na 200 stepeni.

Kada ulupamo jaja, malo posolimo.

Feta sir i mladi izgnječiti viljuškom a tvrdi  sir  krupno narendati.

Dodati sve sireve jajima i promešati.

Zatim dodati pavlaku i ulje, pa opet promešati.

Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti.

U podmazan pleh prečnika 25 cm ili 30 x 20 cm istresti smesu i staviti da se peče nekih 40 minuta, zavisno od rerne.

Pečena pita treba da je visine 3 -4 cm, ali ako jeizlijete u veći pleh biće nešto tanja ali će se brže ispeći pa nije potrebno peći 40 minuta.

Pečenu pitu poslužiti uz jogurt kao večeru ili doručak.

Prijatno.

Calzone ili Kalcona je vrsta pice ali preklopljena. Testo je potpuno isto, kao i nadev za picu samo što se preklapa i krajevi se savijaju ka unutra. Kalcona može biti punjena i drugim nadevima. Odlična je za doručak ili večeru.

Sastojci:

• 500 gr brašna
• 250 ml vode
• 70 ml ulja
• 15 gr svežeg kvasca ( 3-4 gr suvog)
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli

Priprema:

U toplu vodu izmrviti kvasac i dodati šećer pa izmešati.

Dodati pola brašna i skoro svo ulje, ( ostaviti malo da se poulji okolo testo, kad se umesi ) i so, pa izmešati dobro varjačom.

Kako dodajete ostatak brašna, tako i mešajte.

Kada testo već skoro ne može da se meša varjačom lagano ga rukom izmesite, samo da ga uobličite.

Nije potrebno dugo mešenje jer je testo već dobro izradjeno varjačom.

Pouljite ostatkom ulja i ostavite da kisne 30 minuta.

Testo će biti mekano i lepljivo i tako treba.

Pospite brašnom sto pa izvadite nakislo testo i lagano ga premesite.

Od ove mere ima testa za 6 većih kalcona, amožete da ih pravite i manje, po želji.

Testo je mekano i može da se razvuče rukama  , a može i oklagijom.

Podelite testo na 6 delova pa svaki deo razvučete tanko u krig kao kada razvlačite za picu.

Na jednu polovinu savite nadev u malo delbljem sloju jer će se testo preklapati i biće dva sloja testa pa da na bude suvo.

Preklopite, stisnite viljuškom krajeve pa taj istanjeni deo savijte, urolajte ka unutra.

Odmah slažite u tepsiju i ostavite da kisne 20 minuta.

Za to vreme zagrejte rernu na 200 stepeni.

Pecite dok odgore ne porumene.

Možete narendati sir na vrele Kalcone, preliti kečapom, ili poslužiti uz jogurt.

Prijatno.